中東・アラビア半島の国イエメン、ハラーズ地区バニ・ナヒミ村のコーヒー。チェリーを農家から直接買い付けられているため、いつどこで採れたかのトレーサビリティが明確です。
また、徹底した熟度管理と高い精度の乾燥が施され、クオリティーの高さが際立っています。このようなイエメンはとても貴重と言えます。品種はイエメン固有の“イエメニア”。
カカオニブのようは芳醇で香ばしい苦み、甘いスパイス、ドライフルーツのような豊かな甘み。複雑な香味ながらとても綺麗な後味です。
冷めてくるとシルキーで滑らかなコクと、洋酒のような風味が際立ち、どことなく魅惑的な余韻が残るでしょう。
酸味：★★☆☆☆ 苦味：★★★★☆ コク：★★★★☆
甘み：★★★★★ 香り：★★★★★
地域：サナア県ハラーズ地区バニ・ナヒミ村 品種：イエメニア 標高：1,900～2,000m 精製：ナチュラル 乾燥：ハラーズの選別・乾燥場にてベッド乾燥
