南米ペルー、アンデス山脈の高地産の豆。コーヒー栽培にとって恵まれた環境にあります。剪定や施肥、シェードツリーコントロール、収穫から精製、乾燥など農園管理に熟知しているフェスパ農園は、モデル農園として他の生産者に開放されています。
ヘーゼルナッツやかすかに果実を思わせる華やかな香り。深炒りの苦みと、ラズベリーのような酸味、チョコレートのような甘みと滑らかなコクが豊かな味わいを醸し出します。また、後味はとても上品で、心地よい余韻を残してくれます。
酸味：★★☆☆☆ 苦味：★★★★☆ コク：★★★★☆
甘み：★★★★★ 香り：★★★★☆
地域：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ 品種：ティピカ 標高：1,700－2,000m
精製：発酵槽を使用したウォッシュト 乾燥：ビニールテント付きの乾燥棚
