バイーア州・ピアタン地区のコーヒー。
農園主のシルビオ・レイテ氏は、長年にわたりブラジルのスペシャルティコーヒー業界の発展に尽力してきた著名な方です。
香ばしくほろ苦さの中に広がる豊かな甘みは、まるでアーモンドチョコのような香味です。冷めてくると、滑らかな口あたりとなり、カラメルのような余韻が残ります。
酸味:★☆☆☆☆ 苦味:★★★★☆ コク:★★★★☆ 甘み:★★★★★ 香り:★★★☆☆
地域:バイーア州シャパダ・ディアマンティーナ ピアタン地区 品種:カトゥアイ 標高:1,280m 精製:パルプトナチュラル 乾燥:屋根付きのパティオ、もしくはアフリカンベッドでの天日乾燥